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Por Ashia Aubourg

La cerveza sin alcohol se está haciendo un nombre: marcas populares como Heineken y Stella Artois ahora ofrecen sus propias versiones sin alcohol, y algunos bares y cervecerías también las están agregando a sus menús.

Entonces, ¿cómo se comparan estas botellas con las reales? La cerveza normal es refrescante, aromática, sabrosa y puede provocar gases bastante importantes. Lo que nos hace preguntarnos: ¿las versiones sin alcohol, también conocidas como cerveza NA, todavía te hacen hinchar tanto como lo hacen las IPA tradicionales?

No, de verdad, porque si no lo hacen, eso podría cambiar las reglas del juego para las personas que no pueden soportar esa sensación incómoda y opresiva que surge en sus estómagos después de tomar algunas cervezas. Para llegar al fondo del asunto, nos conectamos con expertos en cerveza sin alcohol y salud intestinal para desglosar todo lo que debe saber sobre cómo esas bebidas sin alcohol afectan sus posibilidades de sufrir hinchazón.

La bebida, que recibe varios nombres, incluidos sin alcohol, baja en alcohol, sin alcohol o casi cerveza, es simplemente una bebida normal sin alcohol. Hay dos formas de hacer esto, dice a SELF Scott Lafontaine, PhD, profesor asistente de química de alimentos e investigador de cerveza sin alcohol en la Universidad de Arkansas. Un método implica utilizar una aspiradora para eliminar el etanol, mientras que el otro se basa en un proceso de filtrado para realizar el trabajo, afirma.

Aunque estos procesos buscan eliminar el alcohol, eso no significa necesariamente que el producto resultante no contenga absolutamente nada de alcohol, dice el Dr. Lafontaine. Las cervezas NA todavía pueden tener hasta un 0,5% de alcohol, que es similar a la cantidad que se encuentra en la mayoría de las kombuchas, dice. Entonces, si está buscando una cerveza que elimine por completo las sustancias duras, es importante leer la etiqueta de su lata: debe asegurarse de que diga que es 100% libre de alcohol.

El proceso que elimina el alcohol es realmente el único factor que distingue a la cerveza NA de las tradicionales, dice el Dr. Lafontaine. Los ingredientes que componen las cervezas sin alcohol en realidad no difieren mucho de los de las pintas normales; así que sí, todavía contienen cereales, lúpulo, levadura y agua.

Esto significa que solo porque las bebidas no contienen alcohol, no necesariamente carecen de la magia del maestro cervecero. Hay todo tipo de cervezas artesanales sin alcohol en el mercado, como ales, stout, lager, pilsner y más, dice el Dr. Lafontaine.

Lo sentimos, pero el consenso de los dietistas registrados con los que hablamos es que sí, aún puede hacerte sentir esa incomodidad, y su efervescencia es la principal culpa.

"Uno de los mayores culpables de por qué la cerveza sin alcohol te hace sentir hinchado es su carbonatación", dice a SELF Amanda Sauceda, RD, dietista registrada que trabaja con personas con trastornos digestivos. (Es por eso que también puedes sentirte hinchado después de beber agua con gas o refrescos).

La cerveza sin alcohol contiene levaduras, y cuando esos microorganismos se alimentan del azúcar del grano, producen dióxido de carbono, dice el Dr. Lafontaine. Cuando ese gas ingresa al estómago, puede causar síntomas como malestar abdominal y distensión o hinchazón del estómago, dice Tirzah Mpagi, MS, RDN, LD.

Otro culpable menos probable de la hinchazón por cerveza podría ser el gluten de los cereales (como la cebada o el trigo). Si tiene una alergia o sensibilidad al gluten no diagnosticada, esto puede provocar esa sensación incómoda. (Estas afecciones también pueden desencadenar síntomas más graves que los que experimentaría después de tomar bebidas carbonatadas, como vómitos o dolor abdominal extremo. Entonces, si siente esos efectos, hable con su proveedor de atención médica para que pueda investigar lo que está sucediendo. , dice Mpagi.)

Es importante tener en cuenta que las causas de la hinchazón mencionadas anteriormente son válidas ya sea que esté bebiendo cerveza normal o cerveza NA. Pero hay un aspecto de las cervezas estándar que puede aumentar la probabilidad de problemas estomacales: el contenido de alcohol.

El alcohol ralentiza el sistema digestivo, lo que puede retrasar el movimiento de las heces y otros desechos a través de los intestinos, dice Sauceda. Eso puede preparar el escenario para el estreñimiento, lo que puede contribuir a esa sensación de hinchazón. Entonces, al consumir bebidas sin alcohol, puedes evitar esa desaceleración.

Afortunadamente, puedes hacer algunas cosas para evitar molestias estomacales, ya sea que estés bebiendo cerveza NA o la bebida estándar:

En pocas palabras: la cerveza NA no es un salvador mágico para todos tus problemas de hinchazón, pero aún así podría ser una excelente opción para esos días en los que no estás de humor para beber y no tendrás que lidiar con un molesto resaca encima de un estómago burbujeante a la mañana siguiente.

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